De lækreste gulerodscupcakes

Denne lækre gulerodscupcakes blev lavet til en omgang tuppewareparty. Den består af gulerodskage og en lækker lækker flødeostfrosting samt jeg har lavet en lille gulerodsfondant ovenpå. Det flødeostfrosting er virkelig prikken over cupcaken :)

Gulerodskage bestod af(18 stk.):

5 dl. Mel
5 dl. Sukker
5 dl.Gulerod/skal være fintrevet.
1 tsk. Bagepulver
1 tsk. Vaniljesukker
1 tsk. Stødt kanel
100 g. Smør, der er smeltet.
4 æg

Man starter med at blande de tørre indgredienser sammen i en stor skål, derefter tilsæt smeltet smør og æg, derefter blandes det grundigt ved høj hastighed.
Ovenen skal væres til 175 grader.
Man fylder cupcakes formen ca. 2/3 del. og de bages derefter i 20 til 25 min.
Derefter pyntes de med en lækker flødeostfrosting.

Flødeoste frosting:

200g. Flødeost
4 spsk. Smør
2 dl. sukker.
1 spsk. Mælk
1 tsk. Vaniljesukker.

Flødeost, smør, og sukker blandes i en lille skål til blandingen er fin og glat, derefter tilsættes mælken og vaniljesukkeret grundigt. evt. hæld mælk i lidt af gangen. Du skal have en frosting som ikke løber ud over kagerne så derfor pas på med at tilsætte for meget mælk.

De er simpelhen noget så lækre det er virkelig mums mums og passer til en hver lejlighed :)

Håber i alle må få en fantastisk torsdag :D